Πικάντικο στιφάδο με μελιτζάνα και ρεβύθι: Vegan

By | 10 Δεκεμβρίου, 2023

Πικάντικο μελιτζάνα ρεβίθια στιφάδο Vegan ολλανδικό φούρνο

Βγάλτε τον αγαπημένο σας ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα και βράστε αυτό το υπέροχο, ελαφρώς καρυκευμένο στιφάδο σε μία κατσαρόλα.

Αυτό το vegan στιφάδο δεν είναι απλώς ένα χορταστικό γεύμα. αλλά και εξαιρετικό για τη μέση. Αυτή η συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη ή συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. που έχει κρυμμένες θερμίδες

Οι γεύσεις της Τζαμάικας και της Μεσογείου λάμπουν με φρέσκια μελιτζάνα, ντομάτες και λάχανο.

Αποποίηση ευθύνης: Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις στον ιστότοπό μου. Εάν αγοράζετε μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο Μπορεί να λάβω ένα μικρό μερίδιο πωλήσεων από την Amazon και άλλα προγράμματα. παρόμοιος

Συνταγή με ρεβίθια μελιτζάνα

Ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα με γευστική γεύση. Αυτό το νόστιμο γεύμα διαρκεί 1 ώρα και 20 λεπτά για 6 άτομα.

Ποια είναι τα συστατικά για το πικάντικο ρεβίθι με μελιτζάνα;

4 κουταλιές της σούπας l ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένους σπόρους κύμινου
1/2 κουταλάκι του γλυκού masala
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Κόψτε 1 πιπεριά σε κομμάτια 1 ίντσας ή 2,5 cm.
2 μελιτζάνες (μελιτζάνες), κομμένες σε λεπτές φέτες και κομμένες σε φέτες 1/4 ή 1/8 ίντσας, πάχους 3/4 έως 1 ίντσας
12 ουγγιές ή 800 γραμμάρια ρεβίθια σε κονσέρβα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
14 ουγγιές ή 400 γραμμάρια ντομάτες σε κύβους
Χορτοφαγικό φαγητό, 17 oz. ή 500 ml.
1/2 κεφάλι λάχανο, 10 ουγγιές ή 280 γραμμάρια, αφαιρούνται οι σκληροί μίσχοι (κομμένο σε λεπτές λωρίδες)
Έξτρα – αλάτι και πιπέρι προαιρετικά
Σερβίρετε πάνω από κινόα ή μαγειρεμένο ρύζι.

One Pot Πικάντικο Μίγμα Ρεβυθιού μελιτζάνας

Πώς να φτιάξετε πικάντικη σάλτσα ρεβιθιού μελιτζάνας

Πριν προθερμάνετε έναν ολλανδικό φούρνο ή παρόμοια μεγάλη κατσαρόλα, κόψτε σε φέτες, ψιλοκόψτε και μετρήστε όλα τα υλικά.

τέχνασμα – Τελευταία ψιλοκόψτε τη μελιτζάνα (μελιτζάνα). Θα ροδίσει περιμένοντας την κατσαρόλα.

Σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λάδι σε μια κατσαρόλα 4-5 λίτρων ή μεγαλύτερη. Ολλανδικός φούρνος ή πυρίμαχη κατσαρόλα.

Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

Προσθέστε το κόκκινο σκόρδο τσίλι (μελιτζάνα) και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν το τσίλι και η μελιτζάνα.

Προσθέτουμε τα ρεβίθια, τις ντομάτες και το ρύζι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

τέχνασμα – Ανακατεύετε περιστασιακά σε ένα επίπεδο τηγάνι, όπως μια ξύλινη κουτάλα, για να βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα δεν κολλάει. κολλημένος στο κάτω μέρος του ολλανδικού φούρνου

Προσθέστε το λάχανο στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για 10 με 12 λεπτά.

τέχνασμα – Το λάχανο παραμένει ζωντανό όταν προστίθεται στα τελευταία 10 λεπτά ενός γεύματος.

Αλατοπιπερώνουμε πριν το σερβίρουμε και προσαρμόζουμε στη γεύση.

Σερβίρετε αμέσως με συνοδευτικό της επιλογής σας.

συμβουλεύω

Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο από μόνο του.

Επιλέξτε ένα από τα παρακάτω για να βοηθήσετε να ταΐσετε τους καλεσμένους σας ή να προετοιμάσετε γεύματα για την εβδομάδα.

Δοκιμάστε να κάνετε τα παρακάτω σε μικρές αυξήσεις. Στη συνέχεια, θα τρώτε διαφορετικά γεύματα για την υπόλοιπη εβδομάδα.

Δεν υπάρχει χώρος για πλήξη – ναι!

Κινόα, ρύζιΤα αγαπημένα σας ζυμαρικά ή αμυλούχα λαχανικά όπως πατάτες ή γλυκοπατάτες.

τι χρειάζεται

  • 4 κουταλιές της σούπας l ελαιόλαδο

  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένους σπόρους κύμινου

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού masala

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

  • Κόψτε 1 πιπεριά σε κομμάτια 1 ίντσας ή 2,5 cm.

  • 2 μελιτζάνες (μελιτζάνες), κομμένες σε φέτες πάχους 3/4 ίντσας έως 1 ίντσας

  • 12 ουγγιές ή 800 γραμμάρια ρεβίθια σε κονσέρβα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα

  • 14 ουγγιές ή 400 γραμμάρια ντομάτες σε κύβους

  • Χορτοφαγικό φαγητό, 17 oz. ή 500 ml.

  • 1/2 κεφάλι λάχανο, 10 ουγγιές ή 280 γραμμάρια, αφαιρούνται οι σκληροί μίσχοι (κομμένο σε λεπτές λωρίδες)

  • Έξτρα – αλάτι και πιπέρι προαιρετικά

  • Σερβίρετε πάνω από κινόα ή μαγειρεμένο ρύζι.

συμβουλή

    1. Πριν προθερμάνετε έναν ολλανδικό φούρνο ή παρόμοια μεγάλη κατσαρόλα, κόψτε σε φέτες, ψιλοκόψτε και μετρήστε όλα τα υλικά.
    2. Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο 4-5 λίτρων (4 L) ή σε αργή κουζίνα σε μέτρια φωτιά.
    3. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
    4. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
    5. Προσθέστε το κόκκινο σκόρδο τσίλι (μελιτζάνα) και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν το τσίλι και η μελιτζάνα.
    6. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, τις ντομάτες και το ρύζι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
    7. Προσθέστε το λάχανο στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για 10 με 12 λεπτά.
    8. Αλατοπιπερώνουμε πριν το σερβίρουμε και προσαρμόζουμε στη γεύση.
    9. Σερβίρετε αμέσως με το συνοδευτικό της επιλογής σας.

Σημείωση

συμβουλεύω

Κινόα, ρύζι, τα αγαπημένα σου ζυμαρικά ή αμυλούχα λαχανικά, όπως πατάτες ή γλυκοπατάτες

Διατροφικές πληροφορίες:

προϊόν: 6

Μέγεθος σερβιρίσματος: 1

Ποσότητα ανά μερίδα:

θερμίδα: 367

Οι διατροφικές πληροφορίες υπολογίζονται με βάση τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή. Πρέπει να υπολογίσετε τη θρεπτική αξία με βάση τα συστατικά στα οποία έχετε πρόσβαση.

Πώς σας φαίνεται αυτή η συνταγή;

Ακολουθήστε με στο Pinterest για περισσότερες πληροφορίες και χρησιμοποιήστε το μικρό κουμπί καρφίτσας πάνω από την κάρτα.

Σχετικό: 15 τρόποι για να πυκνώσετε τα χορτοφαγικά γεύματα

Φινίρισμα – Πικάντικο ρεβίθι με μελιτζάνα (χορτοφαγικό)

Ενώ αυτό το πιάτο σερβίρει έξι πεινασμένα στόματα με ευκολία. Η παρασκευή συνταγών για ένα ή δύο άτομα καθιστά δυνατή την προετοιμασία γευμάτων όλη την εβδομάδα.

Αυτή η συνταγή μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.

Έχω δεσμευτεί να παρέχω γρήγορες και εύκολες ιδέες συνταγών που προετοιμάζονται με στυλ. “Όλα σε ένα δοχείο” στο OvenSpot

πέτρινη κατσαρόλα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *